渔夫的美餐怎么做？秘制做法今天告诉你！

今天心血来潮，想搞一顿丰盛的“渔夫大餐”！想想就流口水。一大早我就冲到菜市场，琢磨着怎么搭配才能又鲜又好吃。

准备工作

第一步，当然是选鱼！

我转悠好几圈，挑一条活蹦乱跳的鲈鱼，还买些新鲜的虾和蛤蜊。卖鱼的大哥看我这么有干劲，还送我一些鱼泡和鱼籽，说是可以一起炖，味道更浓！

第二步，处理食材！

• 鲈鱼刮鳞去内脏，洗干净后在鱼身上划几刀，方便入味。
• 虾去虾线，蛤蜊吐沙，这些都是基本操作。
• 鱼泡和鱼籽也得好好洗干净，沥干水备用。



• 卖鱼大哥还特别嘱咐我章鱼须要多揉搓才能更软嫩！

开工烧菜！

先来个爆香！

把切好的洋葱和大蒜末放进锅里，倒点油，小火慢慢炒。等香味出来，再把切好的芹菜、西红柿一起丢进去，继续翻炒。

家里没找到红萝卜，就没放，不过应该也不影响。

炖鱼！

等到锅里的蔬菜炒软，就把处理好的鲈鱼放进去，稍微煎一下。然后倒入鱼高汤，没有鱼高汤，我就直接加开水，再把鱼泡、鱼籽、虾和蛤蜊一股脑全倒进去！盖上锅盖，小火慢炖。

等待美味！

炖鱼的时候，那香味一阵阵飘出来，馋得我呀，口水都要流下来。大概炖20多分钟，我估摸着鱼肉应该熟透，就打开锅盖，撒上点葱花和香菜末，稍微焖一下，就可以出锅！

开吃！

满满一大锅，红红绿绿的，看着就特有食欲！鱼肉鲜嫩，虾和蛤蜊也特别入味，汤汁更是浓郁鲜美，简直是人间美味！我一个人干掉一大半，差点把锅都舔干净，哈哈！

这回的“渔夫大餐”实践，大成功！下次我还想试试烤鱼，或者做个海鲜粥，想想都美滋滋的！